Zusammensetzung:
Topinamburknolle Konzentrat
 
Analytische Bestandteile:
Rohprotein 4,6 %,
Rohfett 0,1 %,
Rohasche 3,8 %,
Rohfaser 0,2 %
 
Nativ enthalten:
70 % Lösliche Trockensubstanz,
71 % Gesamttrockenmasse,
1 % Gesamtsäure,
60 % Gesamtkohlenhydrate (DNSS) davon:
5 % Inulin,
19 % Fructooligosaccharide (GF 2-4),
davon 23 % Fructooligosaccharide (GF 5-10),
8 % Saccharide,
4 % Fructose,
1 % Glucose
 
Mineralstoffe in org. Substanz (mg/100 g):
2013 mg Kalium,
50 mg Magnesium,
123 mg Calcium,
12 mg Eisen,
546 mg Phosphor,
13 mg Natrium,
3 mg Nitrat
 
Vitamine in Trockensubstanz (mg/100 g):
0,06 mg Vitamin A,
0,95 mg Vitamin B1,
0,3 mg Vitamin B2,
0,20 mg Vitamin C,
6,2 mg Niacin